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Unsere Azubikarte
Seit dem 1. August sind zwei Auszubildende Mitglieder unseres Teams. Um Jan Stehr (3. Lehrjahr, Koch) und Hagen Stamm (1. Lehrjahr, Restaurantfachmann) entsprechend auf Ihre Prüfung vorzubereiten, haben wir diese Azubi-Karte entworfen.
Beide Auszubildenden sind für ihre jeweiligen Gerichte oder Getränke Empfehlungen selbst verantwortlich und müssen diese Karte monatlich, eigenverantwortlich, natürlich mit unserer Unterstützung, erneuern.
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Vorspeisen
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| Lauchsuppe mit Räucherlachstatar (laktose-& glutenfrei möglich) |
7,50
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| Salat von Apfel und Sellerie mit Walnüssen und Mandarine an rosa gebratener Barbarie Entenbrust |
10,50
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Hauptgerichte
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Maishähnchen mit Erdnusssauce, Duftreis und Pilz–Ananasragout (laktose-& glutenfrei)
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17,90
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Hausgemachte Gnocchi mit Kräuterrahmsauce und Parmesan
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12,90
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Red Snapperfilet mit milder Senfsauce an Apfelrisotto und glasierten Gurken
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17,90
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Dessert
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Crepe Suzette mit Vanilleeis und Karamellsauce
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7,50
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Milchreis mit Rosmarin und Mango
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5,90
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Aperitif
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Bananen-Daiquiri - Cremiger Cocktail aus weißem Rum und Bananen
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6,10
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Weine
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Exot Typ 2
DZ Danner, Deutschland, Baden, Spätburgunder
Der Exot ist ein weißgekelterter Pinot. Seine Vorzüge liegen in seiner würzigen Fülle. Vom Charakter lässt er sich weder einstufen noch vergleichen. Ein gekonntes exotisches Spiel des Winzers !! Ganz klar unser Geheimtipp zu allen Gelegenheiten
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0,2l 8,80
0,75l 30,10
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Nahe Riesling trocken
Von Racknitz, Deutschland, Nahe, Riesling
Mineralisch und kräftig. Der erste Lesedurchgang durch alle Grand Cru-Lagen. Ein Riesling mit jeder Menge Nuancen zum Entdecken. Fein fruchtig-hefiger Duft und mineralisch-frischer, spritzig-kräftiger Geschmack
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0,2 l 8,90 0,75 l 30,50
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EDELSTAHL - Pinot Best of
Winzerhof Stahl, Franken, Cuvée Grauburgunder, Weißburgunder, Slow Food Förderer
Wie der Name schon sagt - das Beste was das Weingut zu bieten haben! Für diese Weine betragen die Ernteerträge weniger als 40 hl/ha. Eine lange Reifezeit der Trauben garantiert feinste Aromen. Setzt auf den Damaszener Pinot noch einen "Oben drauf"
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0,2 l 10,00
0,75 l 34,20
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Degestif
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Prime Uve 1999 Bonaventura Maschio, Italien, Gaiarine
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2 cl 4,30
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Alle Preise in Euro
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